Und wieder habe ich meinen ernährungstechnischen Horizont erweitern können:
beim Googeln bin ich auf Chia-Samen gestoßen und habe gelesen, dass man damit eine Art geelartigen "Pudding" herstellen kann.
Die Samen quellen sehr auf, man muss sie mit der 6-fachen Menge an Flüssigkeit am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und erhält dann eine dickflüssige Masse.
![]()
Habe ich ausprobiert: ich habe erst mal 6 EL Reismilch mit 1 EL Samen gemischt, zusätzlich 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Das habe ich über Nacht im Kühlschrank quellen lassen und am Morgen einen klein geschnittenen Apfel und eine Banane dazu gegeben.
Die Samen sehen aus wie Kiwi-Kerne, haben keinen Eigengeschmack, d.h. meine Gelmasse hat nach Vanillinzucker geschmeckt.
Mittlerweile habe ich einen zweiten Versuch gemacht mit Kokosmilch und Kokosflocken - total lecker!
Man braucht keinen Joghurt!
Diese Samen werden ich ab jetzt regelmäßig in meinem Speiseplan einbauen!
beim Googeln bin ich auf Chia-Samen gestoßen und habe gelesen, dass man damit eine Art geelartigen "Pudding" herstellen kann.
Die Samen quellen sehr auf, man muss sie mit der 6-fachen Menge an Flüssigkeit am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und erhält dann eine dickflüssige Masse.
Habe ich ausprobiert: ich habe erst mal 6 EL Reismilch mit 1 EL Samen gemischt, zusätzlich 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Das habe ich über Nacht im Kühlschrank quellen lassen und am Morgen einen klein geschnittenen Apfel und eine Banane dazu gegeben.
Die Samen sehen aus wie Kiwi-Kerne, haben keinen Eigengeschmack, d.h. meine Gelmasse hat nach Vanillinzucker geschmeckt.
Mittlerweile habe ich einen zweiten Versuch gemacht mit Kokosmilch und Kokosflocken - total lecker!
Man braucht keinen Joghurt!
Diese Samen werden ich ab jetzt regelmäßig in meinem Speiseplan einbauen!
